Абонамент

Шеф Физик

Учениците изследват процесите топене, втвърдяване, кипене, кондензация и конвекция. Описват ги и ги свързват с реални житейски ситуации от „кухнята“. Решават кулинарно-научни предизвикателства и развиват логическо мислене.

Тип

Проекто базирани уроци

Времетраене

4 учебни часа

Добавете в Любими

Цели по предметно знание:

Учениците:

дефинират физичните процеси топене, втвърдяване, кипене, кондензация и конвекция;
описват наблюдавани процеси, използвайки правилни научни понятия;
обясняват как и защо протичат различни топлинни процеси;
свързват физичните явления с конкретни ситуации от бита (готвене, охлаждане, затопляне);
сравняват различни топлинни процеси;
анализират примери и правят изводи за влиянието на условията върху процесите.

Цели по умения

Учениците:

развиват умения за наблюдение и описание на физични процеси;
прилагат логическо мислене чрез анализ на ситуации;
изграждат умения за работа в екип;
развиват комуникационни и презентационни умения;
прилагат знания в практически контекст;
формират умения за изграждане на хипотези и изводи.

Изследователски въпрос

Как познаването на физичните процеси ни помага да готвим по-добре?

Краен продукт

Групово състезание „Шеф Физик“, в което учениците представят физични процеси чрез кулинарни предизвикателства, обясняват наблюдаваните явления и предлагат решения на казуси от „кухнята“.

Необходими материали

Лед (в чашки)
Шоколад
Топла, студена и гореща вода
Котлон/електрическа кана
Прозрачни съдове
Термометър
Лъжици
Салфетки
Таймер/часовник
Хранителни оцветители
Капак или чиния
Ножица
Лепило
Цветни моливи или химикалки
Видео “Какво НЕ знаем за готвенето?”
Работен лист “Топене, кипене, втвърдяване”
Задание “Рецепта в три действия”
Работен лист “Конвекция и кондензация”
Списък с правилни и грешни твърдения за дискусия
Задание “Помощник-готвачите – конвекция и кондензация”
Карти с казуси от кухнята
Работен лист “Шеф Физик”
Списък с ястия за състезанието
Бланка за оценяване “Шеф Физик”
Работен лист за оценяване на проекта

Уроци и дейности

Урок

Физика в кухнята

Завършен

В очакване

Времетраене

40 минути

Урок

Помощник готвачите – конвекция и кондензация

Завършен

В очакване

Времетраене

40 минути

Урок

Казуси от кухнята

Завършен

В очакване

Времетраене

40 минути

Урок

3…2…1… Готвим!

Завършен

В очакване

Времетраене

40 минути

Автор на проекта

Пепа Василева

STEM, ПБО, Математика

Пепа Василева придобива магистърска степен в Лесотехнически университет – София, специалност „Екология и опазване на околната среда“. Разполага с две следдипломни квалификации зад гърба си – за придобиване на учителска правоспособност и педагогическа психология. Работила е като учител и педагогически съветник в малко провинциално училище. Преподавала е по природни науки, изобразително изкуство и технологии и предприемачество. Създава статии, посветени на природните науки и математиката.