Казуси от кухнята

Учениците решават реални казуси от кухнята. Работят по групи и анализират различни ситуации. Определят кои процеси се наблюдават и предлагат научнообосновано решение на проблемите.
Тип
Проекто базирани уроци
Времетраене
40

Цели по предметно знание:

Учениците:

  • разпознават топлинни процеси (конвекция, кондензация, топене, втвърдяване, кипене) в реални ситуации;
  • описват ролята на различните процеси при готвене;
  • анализират казуси и откриват връзки между процесите;
  • предлагат решения на практически проблеми, използвайки научни знания.

Необходими материали

  • Задание “Помощник-готвачите – конвекция и кондензация”
  • Карти с казуси от кухнята
Помощник-готвачите - конвекция и кондензация
10 минути
Въведение

Учениците представят домашната работа и обсъждат как процесите конвекция и кондензация могат да помагат при готвенето.

Инструкции

“Представете накратко вашата домашна работа. Обяснете как конвекцията и кондензацията могат да помагат при готвенето. Помислете дали е възможно двата процеса понякога да възпрепятстват работния процес в кухнята и как това може да бъде избегнато.”

Обобщение

“Открихме, че процесите конвекция и кондензация действат постоянно в кухнята и играят важна роля за по-бързото и ефективно готвене. Разбрахме също, че понякога двата процеса могат да възпрепятстват готвенето, ако не са контролирани добре. Тази информация ще ни бъде полезна в следващата дейност, когато ще се сблъскаме с истински кошмари в кухнята, които ще трябва да разрешим с помощта на физиката.”

Важно

  • Дайте възможност на повече ученици да се включат.
  • Насочвайте към използване на научни термини.
  • Записвайте ключови думи/грешки/интересни идеи на дъската.

Материали за дейността

Казуси от кухнята
20 минути
Групова работа

Учениците решават реални казуси от кухнята. Работят по групи и анализират различните ситуации. Определят кои процеси участват или могат да бъдат приложени и предлагат научнообосновано решение на проблемите.

Инструкции

„В следващата дейност ще станете екип от „Шеф Физици“, който трябва да разреши разнообразни казуси от кухнята. 

Прочетете внимателно ситуациите, които ще ви раздам. Открийте какъв е проблемът и определете кои физични процеси участват или могат да бъдат използвани за решаването на казусите (конвекция, кондензация, кипене, топене, втвърдяване). Предложете решение на проблемите, базирано на научно обяснение. Представите поне един аргумент в подкрепа на мнението си.”

Обобщение

“Чрез решаването на реални казуси разбрахме, че топлинните процеси са свързани помежду си и могат да се използват за решаване на разнообразни проблеми. Научихме се да мислим като „Шеф Физици“ – да обясняваме и прилагаме физичните процеси в кухнята.”

Важно

  • Разделете класа на групи по трима и на всеки екип раздайте карти с казуси от кухнята.
  • Насърчавайте аргументиране, не налучкване на решения.
  • Насочвайте учениците с въпроси, ако се затрудняват.

Материали за дейността

Представяне
10 минути
Презентация

Учениците от всяка група представят по един от своите казуси и обясняват по какъв начин може да бъде решен с помощта на изучените топлинни процеси.

Инструкции

“Сега всяка работна група трябва да представи по един от своите казуси. Обяснете какъв е проблемът и с помощта на кои от изучените физични процеси може да бъде разрешен. Представете поне един аргумент в подкрепа на решението си.”

Обобщение

“Днес приложихме знанията си в реални ситуации и видяхме, че физиката не е само теория, а ни помага да разбираме по-добре ежедневието си и да се справяме с разнообразни казуси. Това ще ни бъде от полза в следващия урок, когато ще направим своеобразно състезание в кухнята на Шеф Физик.”

Важно

  • Насърчете учениците да представят аргументи, не само предположения.
  • Давайте своевременна обратна връзка.
  • Посочвайте ученици от различни групи, които да споделят своите казуси и решения.
  • Насърчавайте уважително отношение към чуждото мнение.

Материали за дейността

Абонирайте се за
Prepodavame.bg - практични обучения и ресурси за учители

Искате пълен достъп до всички ресурси?

Изберете най-подходящия абонаментен план за Вас и получете неограничен достъп до всички ресурси и възможности за квалификация.

Запазвайте уроци, работни листове и статии в любими. Управлявайте и пресонализирайте своя профил и получете достъп до хиляди ресурси.

Изплозвайте всички функционалности!

Създавайки личен профил ще персонализираме ресурсите, които виждате, ще запазвате ресурси в любими, ще имате достъп до групи с други потребители и още много функционалности.  

Регистрирайте се безплатно. Отнема само 30 секунди.