Фабриката за свещи
Цели по предметно знание:
Учениците:
- прилагат знанията си за свойствата на мазнините в практическа ситуация;
- обясняват защо мазнините са подходящи за изработване на свещи;
- описват ролята на горенето и агрегатното състояние при използването на свещи;
- формулират изводи за връзката между свойства и приложение на мазнините.
Необходими материали
- Растителна мазнина (кокосово масло) или пчелен восък – 50/100 грама за всяка група;
- Памучен фитил – по възможност няколко различни дебелини;
- Дървени фитили за свещи;
- Свещ;
- Запалка;
- Метален или стъклен съд за разтопяване на водна баня;
- Съд за водна баня;
- Бъркалка;
- Източник на топлина (котлон/нагревател);
- Термометър;
- Дървени шишчета или моливи (за фиксиране на фитила);
- Формички за свещи;
- Защитни ръкавици;
- Работен лист “Изисквания към продукта”;
- Карта за оценка на продуктите;
- Задание за домашна работа “Химичната лаборатория за свещи”;
- Технологична карта “Фабрика за свещи”.
Учениците наблюдават запалена свещ и обсъждат кои свойства на веществата, от които е направена, ѝ позволяват да изпълнява функцията си.
Инструкции
“Ще ви покажа обикновена свещ. Наблюдавайте я внимателно – как изглежда преди и след запалване. Какво се случва със свещта, когато се нагрее? Използвайте знанията си от предишните уроци и обяснете какви свойства трябва да има дадено вещество, за да може да се използва за направата на свещ.”
Обобщение
“Установихме, че свещите изпълняват функциите си благодарение на специфичните свойства на мазнините. В този час ще използваме тези свойства, за да създадем собствен продукт.”
Важно
- Насочете учениците към вече изследвани свойства на мазнините (топене, горене, хидрофобност).
Материали за дейността
Учениците работят по групи и изработват свещ, като използват растителни мазнини и познанията за техните свойства.
Инструкции
“Вече изследвахме свойствата на мазнините. Сега ще ги използваме, за да създадем от тях определен продукт. Ще работите в малки групи. Запознайте се с клиентите на вашата фабрика за свещи и направете свещ, отговаряща на изискванията на един от тях. Следвайте инструкциите в технологичната карта, която ви раздадох и спазвайте правилата за безопасност.”
Обобщение
“Чрез тази практическа задача приложихме знанията си за свойствата на мазнините и ги превърнахме в реален продукт. На практика всички продукти на пазара се основават на химичните и физичните свойства на веществата.”
Важно
- Преди началото на часа подгответе необходимите материали за всяка работна група;
- Уверете се, че учениците спазват правилата за безопасна работа.
- Насърчете учениците да правят снимки по време на работния процес.
Учениците анализират изработената свещ, оценяват изработката й и обясняват кои свойства на мазнините я правят функционална.
Инструкции
“Тествайте готовата свещ и определете дали тя изпълнява предварително зададените изисквания на избрания клиент. Обсъдете в групата си кои свойства на мазнините използвахте при изработването на свещта. Какво би се случило, ако мазнините не притежаваха тези свойства? Запишете наблюденията си в картата за оценка.”
Обобщение
“Анализът на крайния продукт ни помогна да осъзнаем, че качеството на произведените изделия зависи от свойствата на вложените материали и начина, по който ги използваме.”
Важно
- Следете работата на учениците и им помагайте с насочващи въпроси, ако срещат затруднения.
Учениците създават кратка презентация, в която представят изработената свещ и обясняват как устройството и свойствата на мазнините определят нейното функциониране.
Инструкции
“За домашна работа всеки екип трябва да създаде кратка презентация (5–7 слайда), с която да представи изработената свещ. В презентацията задължително включете:
- какъв вид мазнина използвахте;
- кои свойства на мазнините са важни за функционирането на свещта;
- какво се случва с мазнината при нагряване и при охлаждане;
- как тези свойства са свързани с практическото приложение на свещта;
- използвайте снимки от процеса на работа.”
Обобщение
“Тази задача ни помага да осмислим целия проект – от свойствата на мазнините до реалния продукт. Чрез презентацията всяка група ще демонстрира разбиране за връзката между химичния строеж, свойствата и функциите на мазнините.”
Важно
- Уточнете предварително критериите за оценяване – яснота на обясненията, коректност на научните понятия и връзка между строеж, свойства и приложение.
