Започнете часа като направите кратка викторина, провокирайки учениците да разсъждават над въпроси, свързани с енергийния баланс в организма. За целта посочвайте на случаен принцип ученици от класа и им задавайте въпроси от предварително подготвен списък. След като избраният ученик отговори на въпроса, дайте възможност и на останалите ученици да изкажат мнението си. Ето и някои примерни въпроси:

• Как организмът изразходва енергия?
• Откъде човешкото тяло си набавя енергия?
• Какво означава енергиен баланс?
• Защо е важно да знаем колко енергия ни е нужна?
• Как разбираме, че тялото ни има нужда от енергия?
• Какви са основните групи вещества, които организмът разгражда, за да получи енергия?
• Какви професии могат да имат хората, занимаващи се с изследване на енергийния баланс на човешкото тяло?

Продължете часа с мини урок за видовете въглехидрати. Може да използвате предварително подготвени материали, снимки или презентация.

При споменаване на тема, разглеждана в предходната дейност, не пропускайте да поздравите учениците за всяко тяхно правилно предположение.

Дискутирайте:

• По какво се различават простите и сложните въглехидрати?
• Кои въглехидрати се разграждат най-лесно и бързо от организма?
• Полезно или вредно е консумирането на храни, богати на въглехидрати?
• Какви са професиите на хората, които се занимават с изследване на заболяванията, свързани с проблеми в усвояването на въглехидратите?
• Какви са методите и средствата за намаляване на вероятността от проявление на разгледаните метаболитни нарушения?

След като учениците вече знаят каква е ролята на въглехидратите в организма, те трябва да изследват какви здравословни проблеми са свързани с усвояването на различните видове захари и по какъв начин могат да бъдат контролирани. Учениците могат да работят самостоятелно или в групи по двама, като използват записките си от предходните дейности, учебните помагала или образователни материали от интернет.

Раздайте на всеки ученик по един работен лист, в който да запише основните характеристики на въглехидратите и откритията си по отношение на следните метаболитни нарушения:

• хипогликемия;
• хипергликемия;
• диабет;
• непоносимост към лактоза;
• инсулинова резистентност;
• малабсорбция.

Учениците трябва да обяснят и:

• по какъв начин въглехидратите се усвояват от организма;
• кои видове въглехидрати са най-лесни за усвояване от организма;
• по какъв начин организмът използва енергията от разграждането на въглехидратите;
• какви медикаменти се използват за контролиране на разгледаните метаболитни проблеми.

Уведомете учениците, че разполагат с 15 минути. Следете работата им и оказвайте съдействие с насочващи въпроси и пояснения, ако срещат трудности с намирането на отговорите.

В края на часа посочете няколко ученици, които да прочетат откритата информация за различните метаболитни нарушения и заболявания. Поздравете класа за положените усилия и направете кратко обобщение на вече усвоените знания. След това разделете учениците в четири работни групи и ги запознайте с целите на настоящия проект - работните групи трябва да изследват какви видове въглехидрати се съдържат в храната и в какви количества. Подберете учениците във всяка група по такъв начин, че всеки екип да има равни възможности за реализиране на задачите по проекта.