В началото на часа разгледайте поставената за домашна работа задача. Учениците трябва да представят изготвените рекламни материали за действително съществуващ или идеен проект на здравословен продукт. За целта учениците трябваше да влязат в ролята на маркетинг специалисти, които да ви убедят, че трябва да си купите избраните от тях продукти. Важен момент от изпълнението на тази домашна работа е гимназистите да познават добре различните видове хранителни вещества в храната и препоръчителните им концентрации. Освен това те трябва да вземат предвид факта, че различните концентрации на определени хранителни вещества могат да бъдат полезни за дадена група хора, но вредни - за друга. Тоест рекламата трябва да бъде адресирана към подходяща група хора и да отговаря на конкретни нужди.

След като всички са представили своята реклама, направете гласуване. Кой екип най-добре е адресирал рекламата си? Коя реклама е най-информативна и убедителна? Какви други фактори са важни за въздействието на рекламата върху крайния потребител?

Продължете часа като възложите на учениците да проверят пробите си и да отчетат получените резултати. След като всичкият ацетон се е изпарил, бурканчетата с пробите се претеглят отново на електронната везна и теглото им се записва в работните листове. В чашките с етикети “ацетон + продукт” трябва да са останали само липиди. В зависимост от изследвания продукт, извлечените липиди може да имат различна текстура и агрегатно състояние.

Учениците трябва да запишат в работните листове цвета, мириса и консистенцията на своите липиди. В колоната за вискозитет се записва дали мазнината е гъста/рядка течност или твърда/мека твърда маса. В колоната за текстура се отбелязва дали липидната маса е мазна, лепкава, восъчна, мека и т.н. В случай, че някои от пробите са смес от твърди и течни мазнини, в последната колона на таблицата се записва каква част (в проценти) от общото количество липиди в бурканчетата е течна.

На база направените стълбовидни графики, учениците трябва да анализират и обобщят получените резултати.

В работните си листове те трябва да запишат наблюденията си по отношение на следните въпроси:

• Какви видове липиди се извличат най-лесно с ацетон?
• Кои продукти съдържат най-голямо общо количество липиди?
• Кои продукти са най-бедни на липиди?
• В кои храни се съдържа най-голямо количество ненаситени мазнини?
• Има ли продукти, за които получените резултати са изненадващи?
• Еднакво ефективен ли е използваният метод за липидна екстракция при различните хранителни продукти?

Учениците разполагат с пет минути за тази дейност. Насърчете ги да използват записките си от предходните дейности и да дискутират помежду си. Следете работата им и помагайте с насочващи въпроси, ако е необходимо.

Накрая на часа поздравете работните групи за свършената работа по проекта и обобщете получените резултати. На база направените наблюдения и изводи, дискутирайте с учениците:

• защо е важно да знаем какви са количествата на различните видове липиди в храната ни;
• как можем на практика да използваме в ежедневието си получените резултати от експериментите и направените анализи;
• като евентуални бъдещи предприемачи можем ли да използваме тези знания;
• в какви професионални направления може да ни бъде полезна анализираната информация.