Този работен лист е част от урока „Белтъци“ (Урок 30 по Химия за 9. клас). Чрез разнообразни задачи учениците затвърдяват знанията си за белтъците като природни високомолекулни съединения, изградени от α-аминокиселини, и за тяхната биологична роля. Работният лист насочва към анализ на промените в белтъците под действие на различни фактори и свързването им с явления от ежедневието.

Учениците ще упражнят:

• описване на белтъците като природни високомолекулни съединения
• свързване на белтъците с α-аминокиселините и биологичната им роля
• анализиране на промени в белтъците под действие на температура, киселини, основи и етанол
• разграничаване на явленията коагулация и денатурация
• свързване на промените в белтъците с примери от ежедневието

Работният лист включва:

• задачи за структурата и биологичната роля на белтъците
• анализ на експериментални наблюдения
• сравнителна таблица за действието на различни фактори върху белтъците
• задачи за коагулация, денатурация и пресичане
• въпроси за формулиране и аргументиране на изводи

Подходящ за затвърдяване на нови знания, самостоятелна работа или групова дейност в 9. клас.