Моят ресторант

Учениците създават своя собствен ресторант в класната стая. Научат се как да следват рецепта, изискваща студена обработка. Проектът завършва с автентично оценяване, по време на което децата могат да споделят с истински посетители в ресторанта подбраните от тях рецепти.

Тип

Проекто базирани уроци

Времетраене

3 седмици, по 1 час седмично (за третия и четвъртия урок са необходими два последователни учебни часа)

Добавете в Любими

Цели по предметно знание:

Учениците:

разграничават различни начини за обработка на хранителните продукти – топлинна и студена;
изпълняват достъпна готварска рецепта за студена обработка;
разбират ролята на контрола върху качеството и самоконтрола при изпълнение на практическа задача.

Цели по умения

Учениците:

проявяват толерантност при работа в група, обсъждат и вземат общо решение по проблем или тема;
представят резултатите от собствената си работа.

Изследователски въпрос

Ако имах свой собствен ресторант, какви храни щях да предлагам и как щях да ги приготвям?

Краен продукт

Автентично оценяване – ресторант в класната стая

Необходими материали

работен лист “Разбъркано меню”
работен лист “Рецепти за “Моят ресторант”
работен лист “Писма от господин Болонезе”
хранителни продукти за студена обработка – зеленчуци, плодове, хляб, млечни продукти, мед, ядки
кухненски пособия – ръкавици, престилки, дъска за рязане, нож, ренде
картонени чинийки, купички и чашки
дървени вилици и лъжици