Prepodavame.bg - практични обучения и ресурси за учители
Абонамент
Профил
Меню

Голямата подготовка

Учениците по отбори се подготвят за финалното събитие – откриване на ресторант в класната стая. Те подготовят продуктите, подреждат масите в ресторанта, посрещат г-н Болонезе и останалите гости- родители и учители.
Тип
Проекто базирани уроци
Времетраене
40
Добавете в Любими

Цели по предметно знание:

Учениците: 

  • разграничават различни начини за обработка на хранителните продукти – топлинна и студена;
  • изпълняват достъпна готварска рецепта за студена обработка;
  • разбират ролята на контрола върху качеството и самоконтрола при изпълнение на практическа задача.

Необходими материали

  • хранителни продукти за студена обработка – зеленчуци, плодове, хляб, млечни продукти, мед, ядки
  • кухненски пособия – ръкавици, престилки, дъска за рязане, нож, ренде
  • картонени чинийки, купички и чашки
  • дървени вилици и лъжици
  • попълнен работен лист “Рецепти за “Моят ресторант” на всеки от отборите
Работен лист

Рецепти за “Моят ресторант”

Готови за работа!
10 минути
Групова работа

Учениците се подготвят за работа, като се обличат според изискванията за работа в ресторант. Ръцете, хранителните продукти и кухненските пособия хубаво се измиват.

Инструкции

Започнете с подготовка за отварянето на ресторанта.

  • Учениците, започваме подготовката за отварянето на ресторант в класната стая. Дългите коси трябва да са прибрани. Първата ни задача е хубаво да измием и подсушим ръцете си. След това слагаме ръкавиците за работа и измиваме добре плодовете и зеленчуците, купите, съдовете, приборите и дъските.

Обобщение

Обяснете на учениците защо е важно да измиваме продуктите и съдовете преди да готвим.

  • Продуктите може да имат прах, бактерии, пестициди или други замърсители от транспортирането и съхранението.
  • Съдовете и приборите, ако не са добре измити, може да имат остатъци от предишна употреба или прах, който се е събрал, докато са стояли.

Учениците се учат на отговорност, организираност и лична хигиена– нещо, което ще им бъде полезно цял живот, не само в кухнята.

Важно

  • Готварски шапки и престилки ще допринесат за автентична работна атмосфера.
  • Осигурете на учениците подходящо пространство за измиване на продуктите, купите, съдовете, приборите и дъските.

Материали за дейността

Голямата подготовка
Белим, режем, настъргваме
30 минути
Групова работа

Учениците подготвят продуктите, които ще са им необходими за приготвянето на рецептите, които са си избрали в предходния урок.

Инструкции

Преминете към обработката на самите продукти.

  • Нека всеки отбор извани попълнения си работен лист “Рецепти за "Моят ресторант”. В него има три рецепти - салата, сандвич и десерт. Прочетете си ги отново, вижте дали имате всички необходими продукти за тях.
  • След това поставете ръкавиците си.
  • В рамките на следващите 30 минути всеки отбор трябва само да подготви продуктите си - настъргани, нарязани и т.н. Помислете какви точно са рецептите и какво ви е необходимо за всяка от тях. Внимавайте при използването на нож и ренде.
  • Самите ястие в готов вид подредени в чиниите ще се направят малко по-късно, когато гостите в ресторанта заемат своите места.

Обобщение

С тази дейност учениците на практика се научават как се случва студената обработка на храните. Също така развиват умението си за безопасно боравене с кухненски пособия.

Важно

  • Осигурете пространството, необходимо за подготовката на продуктите. 
  • Уверете се, че всеки екип разполага с необходимите продукти и за трите ястия, които ще сервира - сандвич, салата и десерт. При нужда съдействайте за обмена на продукти между екипите.
  • Насърчете децата да разпределят ролите си в отбора и да се уговорят кой ученик кое от трите ястия ще приготвя.
  • Насърчавайте учениците да работят старателно и да проверяват своята работа. 
  • Напомняйте острите кухненски пособия да се използват с внимание. 
  • Помагайте на децата, които се нуждаят от допълнителна подкрепа или насоки.

Материали за дейността

Голямата подготовка
Готови сме!
5 минути
Дискусия

Инструкции

Завършете подготовката за представянето с дискусия.

  • Какво успяхме да свършим до момента?

Поздравете класа за свършената работа:

  • Мили готвачи, завършихме подготовката за финалното ни събитие - истински ресторант в класната стая. Демонстрирахте отлични умения за анализ и сътрудничество. Сега остава само да представите своите ястия и да споделите наученото с гостите ни.

Обобщение

За да може учениците да демонстрират приготвянето на рецепта, трябва правилно да са подготвили продуктите си.

Важно

  • Уверете се, че всички учениците напълно са подготвили продуктите за своите рецепти.
  • Уверете се, че класната стая е подредена като ресторант.
  • Оставете малко време за почивка на учениците преди финалното представяне.

Материали за дейността

Голямата подготовка
Абонирайте се за
Prepodavame.bg - практични обучения и ресурси за учители

Искате пълен достъп до всички ресурси?

Изберете най-подходящия абонаментен план за Вас и получете неограничен достъп до всички ресурси и възможности за квалификация.

Индивидуален

Училищен

Запазвайте уроци, работни листове и статии в любими. Управлявайте и пресонализирайте своя профил и получете достъп до хиляди ресурси.

Регистрирайте се. Безплатно!

Изплозвайте всички функционалности!

Създавайки личен профил ще персонализираме ресурсите, които виждате, ще запазвате ресурси в любими, ще имате достъп до групи с други потребители и още много функционалности.  

Регистрирайте се безплатно. Отнема само 30 секунди. 

Регистрирайте се

Вече имате регистрация? Влезте от тук.